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烘焙店如何做好品牌推廣策劃
想要做好烘焙品牌策劃，首先了解一下烘焙品牌都有什么功能：
1、存儲(chǔ)功能。品牌可以幫助烘焙餅店存儲(chǔ)商譽(yù)、形象?！捌放凭褪且粋€(gè)創(chuàng)造、存儲(chǔ)、再創(chuàng)造、再存儲(chǔ)的經(jīng)營(yíng)過程。”
2、維權(quán)功能。通過注冊(cè)專利和商標(biāo)，烘焙品牌可以受到法律的保護(hù)，防止他人損害品牌的聲譽(yù)或非法盜用品牌。
3、增值功能。品牌是烘焙餅店的一種無(wú)形資產(chǎn)，它所包含的價(jià)值、個(gè)性、品質(zhì)等特征都能給烘焙品牌帶來(lái)重要的價(jià)值。即使是同樣的烘焙產(chǎn)品，貼上不同的烘焙品牌標(biāo)識(shí)，也會(huì)產(chǎn)生懸殊的價(jià)格。
4、形象塑造功能。烘焙品牌是烘焙餅店塑造形象、知名度和美譽(yù)度的基石，在產(chǎn)品同質(zhì)化的今天，為烘焙餅店和烘焙產(chǎn)品賦予個(gè)性、文化等許多特殊的意義。
5、降低成本功能。平均而言，贏得一個(gè)新客戶所花的成本是保持一個(gè)既有客戶成本的6倍，而烘焙品牌則可以通過與顧客建立品牌偏好，有效降低宣傳和新產(chǎn)品開發(fā)的成本。
品牌建設(shè)分兩步走：
1、樹立烘焙餅店品牌管理意識(shí)
沒有品牌就沒有競(jìng)爭(zhēng)力。面對(duì)殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，沒有哪個(gè)烘焙餅店能夠完全依靠產(chǎn)品而不依靠品牌成長(zhǎng)起來(lái)并持續(xù)發(fā)展，烘焙品牌已成為烘焙餅店利潤(rùn)的主要來(lái)源和生存基礎(chǔ)，并且是市場(chǎng)創(chuàng)新的動(dòng)力源泉。沒有品牌競(jìng)爭(zhēng)力的烘焙餅店或者現(xiàn)有的品牌經(jīng)營(yíng)策略不適應(yīng)市場(chǎng)要求的烘焙餅店，將很快在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰出局。
2、確定戰(zhàn)略烘焙餅店品牌管理
以往營(yíng)銷及廣告策略太過于強(qiáng)調(diào)商品本身的特點(diǎn)，而今天烘焙餅店為了贏得穩(wěn)定的市場(chǎng)份額，更注重烘焙餅店品牌的市場(chǎng)定位。從各方面為烘焙產(chǎn)品培養(yǎng)一定特色，樹立烘焙餅店市場(chǎng)形象，以求在顧客心目中以求在顧客心目中形成一種特殊的偏愛，贏得顧客的品牌忠誠(chéng)，品牌形象能為產(chǎn)品加入一些凌駕于實(shí)用價(jià)值之上的獨(dú)特價(jià)值，而贏得顧客品牌忠誠(chéng)的關(guān)鍵是烘焙品牌的市場(chǎng)定位。
選準(zhǔn)市場(chǎng)定位，確定戰(zhàn)略品牌。烘焙餅店通常經(jīng)營(yíng)的烘焙產(chǎn)品種類，少則成百上千，多則成千上萬(wàn)。實(shí)施品牌戰(zhàn)略沒有必要、也不可能去發(fā)展這么多的品牌商品。而是經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查，從餅店的實(shí)際出發(fā)，開發(fā)一、二個(gè)烘焙品牌。關(guān)鍵是開發(fā)的同質(zhì)化烘焙產(chǎn)品，要體現(xiàn)出異質(zhì)性。唯其這異質(zhì)性才是品牌開發(fā)的成功之處，關(guān)鍵所在。這一異質(zhì)性是要根據(jù)市場(chǎng)的消費(fèi)需求來(lái)開發(fā)的。
品牌定位是經(jīng)常向消費(fèi)者宣傳的那部分品牌識(shí)別，目的是有效地建立品牌與競(jìng)爭(zhēng)者的差異性，在消費(fèi)者心智中占住一個(gè)與眾不同的位置。在產(chǎn)品越來(lái)越同質(zhì)化的今天，要成功打造一個(gè)品牌，品牌定位已是舉足輕重。
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